卫健赋能校园 “食” 力
祁阳一中开展营养配餐专题培训
11 月 5 日，祁阳人民医院营养师伍娟走进祁阳一中，为学校食堂工作人员及教职员工带来 “发挥卫健专业优势，赋能校园营养健康 —— 全面落实带量食谱与‘三减’要求” 主题健康讲座，精准筑牢校园营养健康防线。讲座中，伍娟从 “形势与责任” 切入，结合青少年生长发育需求与校园饮食现状，阐释提升校园食堂营养配餐能力的重要性，强调校园餐既是学生健康保障，也是食育教育载体。核心环节，她重点解读带量食谱与 “减盐、减油、减糖” 要点，用 “减油，轻松‘瘦’包袱”“减糖，向‘甜蜜陷阱’说不” 等通俗表达，结合实例说明过量摄入的健康风险。实操指导环节，伍娟围绕食材选、配、烹全流程传授技巧，提出 “蔬菜‘彩’一点、水果‘换’着吃、奶豆‘天’天有” 原则，明确 “餐盘一半装各色蔬菜” 的具体标准；通过 “健康饮食行为‘红绿灯’” 图示，剖析配餐误区及规避方案，分享优秀案例。讲座尾声设考核环节，并发放 “21 天健康习惯养成” 打卡表，助力知识转化。参训人员表示培训干货满满，明晰专业标准与实操技巧。祁阳一中负责人称，将以此次培训为契机，优化食堂菜品结构，把带量食谱与 “三减” 要求融入日常，让健康饮食成校园新风尚。（张惠 李紫云）
